一食材：豬肉 （適量 羊肉

（適量） 孜然 （辣椒粉） 芝麻 （適量） 鹽 （適量） 調(diào)和油 （適量）

干辣椒 孜然 熟芝麻 都打成粉待用

羊肉一斤洗好

油紙上放入三樣粉和適量鹽拌勻，肉串在上面打個滾，均勻沾上料

豬肉一斤洗好去皮

羊肉 豬肉切片

串好

油紙上放入三樣粉和適量鹽拌勻，肉串在上面打個滾，均勻沾上料

烤箱250度肉串上面刷上少許油，這要烤出來不會發(fā)柴，上火烤十多分鐘，然后翻個，再烤十幾分鐘就好啦，注：烤箱底部放個烤盤接滴答下的油哦。

烤好了，好香呀，迫不及待的吃兩口，歐也 注意點(diǎn)：1、 烤肉串的話，這個梅條肉是首選，真的很嫩滑；2、腌肉串時間不用太長，因?yàn)槿鈮K不大，很容易入味，三個小時足夠；3、各家的烤箱不同，溫度不一，請根據(jù)自家的烤箱情況調(diào)整時間和溫度。我家的烤箱是長帝CKF-25b。 巴西烤肉串 材料：豬梅條肉500克，酷克壹佰的巴西烤肉料25克 做法： 1、梅條肉整條清洗干凈，瀝干水分，切成2cm左右的方塊；2、30克巴西烤肉料放進(jìn)大碗，慢慢加入50克的清水，攪拌均勻；3、把肉塊放進(jìn)大碗，攪拌均勻； 4、用筷子攪拌至每塊肉都均勻地吸收烤肉料；5、把肉和烤肉料汁全部倒進(jìn)保鮮袋里，放冰箱冷藏腌3個小時，中間翻拌2次；6、準(zhǔn)備6根竹簽，放水里泡濕，把肉塊串到竹簽上；

烤箱預(yù)熱210度，把串好的肉串?dāng)[放在烤網(wǎng)上；擺放好肉串的烤網(wǎng)放在烤箱的中層，下面放上鋪上錫紙的烤盤接滴下來的肉汁，以免烤肉過程中滴下的醬汁弄臟烤箱難以清洗。

（當(dāng)時，家里沒有錫紙，我就用了幾塊生菜葉子鋪在烤盤上）

210度上下火烤7分鐘，取出把肉串翻面，繼續(xù)烤7分鐘，然后把烤盤移到上層。 烤箱烤肉的好處：用烤箱烘烤菜式不僅食物本身的含油量低，在烹調(diào)的過程中也不會產(chǎn)生危害人體健康，污染廚房環(huán)境的油煙。廚房不是獨(dú)立空間的時候，油煙不僅使廚房難以維持清潔，還容易污染其他空間。還是多使用烤箱來減少油煙對空間的污染吧！

能夠表現(xiàn)多種烹調(diào)變化

烘烤食物是烤箱最主要的功能但卻不是唯一的用途還有許多烹調(diào)方式都可以借助烤箱來表現(xiàn)。

蒸：在烤箱里防一個水盤再將材料連同容器一起放入水盤中利用隔水加熱來蒸熟食物。

煮：將材料放入耐烤的大容器中加入足夠的水量再放入烤箱中烘烤可達(dá)到長時間燉煮的效果。