在當(dāng)今社會(huì)，飲酒已成為很多人不可避免的一項(xiàng)活動(dòng)。高興要喝，不高興也要喝；聚會(huì)要喝酒，送別也要喝；結(jié)婚要喝喜酒，掃墓要斟祭酒。人人皆知大量攝入酒精會(huì)對(duì)身體臟器造成很大的損害，但是只要選對(duì)下酒菜，就可以給你的肝臟增加一層保護(hù)罩！

喝酒的最佳下酒菜：

1、富含膠原蛋白的食物：膠原蛋白含量高的食物進(jìn)入腸胃后可形成一層保護(hù)膜，且這類食物也含有一定油脂，酒精難溶于油脂，能減緩酒精的吸收速度，減少酒精對(duì)肝臟的傷害。

代表食物：肉皮、豬蹄、牛蹄、牛蹄筋、雞翅、魚皮、軟骨等。

2、富含碳水化合物的食物：碳水化合物和酒精結(jié)合，能減少腸胃對(duì)酒精的吸收，且其中的B族維生素能彌補(bǔ)體內(nèi)因大量飲酒而損失的維生素B1。

代表食物：大麥、番薯、土豆、稻米、玉米等。

3、富含蛋白質(zhì)的食物：蛋白質(zhì)中的蛋氨酸和膽堿可以說是強(qiáng)效的保肝藥，喝越多的酒，越高度數(shù)的酒，就越要多攝入蛋白質(zhì)，有助于活化肝臟的解毒作用。

代表食物：豆腐、花生米、豬肉、魚肉、雞肉等。

喝酒時(shí)不適宜的下酒菜：

1、胡蘿卜：胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，特別是如果飲用了胡蘿卜汁后馬上飲酒，會(huì)加劇毒效應(yīng)，所以在喝酒時(shí)千萬不能同時(shí)食用胡蘿卜。

2、涼粉：涼粉一般含有能減緩腸胃蠕動(dòng)的白礬，用涼粉作下酒菜會(huì)延長(zhǎng)酒精在胃腸中的停留時(shí)間，增加酒精對(duì)胃腸的刺激與毒性，危害健康。

3、燒烤：很多人在喝酒時(shí)喜歡搭配燒烤，燒烤本身就會(huì)產(chǎn)生致癌物苯并芘，而酒精的過量攝入，會(huì)引起鉛含量的增高，進(jìn)一步與致癌物結(jié)合，容易誘發(fā)消化道腫瘤。

4、熏臘食品：酒精會(huì)與該類食品中的亞硝胺及色素發(fā)生反應(yīng)，對(duì)肝臟、口腔、食道與腸胃黏膜都會(huì)造成不同程度的損害，甚至?xí)T發(fā)癌癥。

空腹飲酒不僅讓人容易醉酒，還會(huì)由于沒有食物可以消化而使胃腸對(duì)酒精的吸收過快，增加肝臟的負(fù)擔(dān)，增加低血糖、高血壓的風(fēng)險(xiǎn)，因此建議各位在喝酒時(shí)先吃點(diǎn)東西填肚子，喝酒速度慢一些，有助于防止醉酒的發(fā)生和減少酒精對(duì)身體的傷害。