雞湯豆腐小白菜

原料：豆腐50克、小白菜50克、雞肉100克、清雞湯100毫升、姜絲適量。

制法：

1、豆腐洗凈后用開水燙一下，切成骨牌大小的方塊待用。

2、小白菜洗凈后切成寸段，雞肉切塊，焯水待用。

3、雞湯和雞肉放入鍋中，加適量清水同煮；煮熟后，放入切好的豆腐和小白菜，再次沸騰后加入姜絲，調(diào)味即可。

功效：

小白菜的葉酸含量為每100克小白菜含葉酸115.7毫克，其胡蘿卜素和維生素C的含量也均比大白菜高，需要提醒的是，腐爛的小白菜會產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，絕對不能食用。