古熾明 副主任醫(yī)師
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電飯煲食譜之鹵味鴨掌
主要的食材:鴨掌約500克、大蒜適量。
相克食物:蔥、辣椒、以及姜。
制作方法:1、準(zhǔn)備好以上所有的食材,然后將鴨掌洗干凈備用。
2、將冷水放入電飯鍋中,水是鴨掌的2-3倍就可以了,然后放入適當(dāng)?shù)牧暇疲涂梢陨w上電飯鍋鍋蓋,按上煮飯按鈕。
3、等到電飯鍋水燒開(kāi)之后,揭開(kāi)鍋蓋,將上面的泡沫去掉,然后在加入適當(dāng)?shù)氖[姜以及辣椒等,當(dāng)然如果沒(méi)有這些調(diào)料也是可以的,只不過(guò)煮熟的就是原味鴨掌了,但是老抽是一定要加的,老抽可以給鴨掌上色。
4、添加完以上的調(diào)料之后就繼續(xù)蓋上蓋子,可以按煲湯,也可以按煮飯鍵,大約是煮40-50分鐘就可以關(guān)掉電源。
5、將電飯煲關(guān)掉之后,需要將鴨掌撈出來(lái)放涼,這樣就可以當(dāng)做是一種飯后小吃食用。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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