1、八角又稱(chēng)八角茴香（本草綱目），大茴香，嘜角（廣西壯語(yǔ)）、大料和大茴香。是木蘭科八角屬的一種植物。其同名的干燥果實(shí)是中國(guó)菜和東南亞地區(qū)烹飪的調(diào)味料之一。為生長(zhǎng)在濕潤(rùn)、溫暖半陰環(huán)境中的常綠喬木，高可至20米。主要分布于中國(guó)大陸南方。果實(shí)在秋冬季采摘，干燥后呈紅棕色或黃棕色。氣味芳香而甜。全果或磨粉使用。

2、果實(shí)與種子可作調(diào)料，還被中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)當(dāng)作藥物使用。該醫(yī)學(xué)理論認(rèn)為其具強(qiáng)烈香味，有驅(qū)蟲(chóng)、溫中理氣、健胃止嘔、祛寒、興奮神經(jīng)等功效。除作調(diào)味品外，八角還可供工業(yè)上作香水、牙膏、香皂、化妝品等的原料，也可用在醫(yī)藥上，作驅(qū)風(fēng)劑及興奮劑。其性溫，味辛。有溫陽(yáng)散寒，理氣止痛之功效。

3、用于治療寒嘔逆，寒疝腹痛，腎虛腰痛，干、濕腳氣等癥。現(xiàn)代一些研究顯示，其因其含有黃樟醚而需要引起關(guān)注。中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為八角有溫陽(yáng)散寒，理氣止痛的功效，但這并未被現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)。

4、中國(guó)八角出口占世界市場(chǎng)的80%以上。八角木材紅褐色，紋理直，結(jié)構(gòu)細(xì)致，質(zhì)輕軟，有香味，抗蟲(chóng)害，供作家具、箱板、玩具、細(xì)木工用材。