冬天來(lái)臨，氣溫下降，不少朋友的免疫力下降，這樣很容易患上一些疾病。因此，我們?cè)谏钪袘?yīng)該要合理地調(diào)整飲食，這樣才能吃得健康吃得營(yíng)養(yǎng)。其實(shí)，要想均衡飲食，就要懂得一些飲食小技巧，譬如說(shuō)，使用啤酒蒜泥腌肉能夠減少致癌物。

相信很多朋友都知道，雖然煎炸、燒烤類(lèi)的食物比較好吃，但是這類(lèi)型的食物是不利于健康的，含有很多致癌成分。那么，吃這類(lèi)型食物怎么樣才能吃得健康呢？

不可否認(rèn)，肉類(lèi)燒烤后產(chǎn)生的致癌物多達(dá)17種，如果先將肉類(lèi)浸泡在啤酒或大蒜泥中4—6小時(shí)，可減少九成致癌物的產(chǎn)生。

肉類(lèi)經(jīng)燒烤產(chǎn)生的多環(huán)芳烴、雜環(huán)胺等致癌物質(zhì)，與香煙里最毒的致癌物相當(dāng)。1公斤牛排經(jīng)高溫?zé)竞螽a(chǎn)生的各類(lèi)致癌物質(zhì)，等于600根香煙燃燒產(chǎn)生的致癌物。將肉浸泡在啤酒或兩顆大蒜泥中，如同在食物外面形成一層“保護(hù)膜”，燒烤煎炸時(shí)，可大大降低致癌物的產(chǎn)生。

溫馨提示：煎炸、燒烤肉類(lèi)食物是含有致癌物質(zhì)，因此，不少朋友在吃這類(lèi)食物時(shí)會(huì)感到擔(dān)心。人們可以在燒烤煎炸時(shí)，用啤酒蒜泥腌制肉，這樣可以降低致癌物。雖然如此，但是人們還是少吃這類(lèi)型食物為妙。