黃花菜絲瓜的做法有

做法一

1、一把干的黃花菜用水反復清洗幾遍，用超過其兩倍的水把它泡開（至少15分鐘以上），絲瓜一根備用。

2、泡好的黃花菜，再反復沖洗幾便，用手攥干水份；絲瓜削去外皮切成片。

3、蒜剝?nèi)ネ馄?，切小塊。鍋內(nèi)倒入適量油，燒6成熱，放入蒜瓣和辣椒煸炒。

4、倒入黃花菜 調(diào)入一點點十三香、一小勺耗油翻炒。

5、絲瓜倒入翻炒幾下，加適量鹽，加一點點水，蓋鍋蓋燒2分鐘。

6、大火收汁，嘗一下咸淡，合適的話就出鍋。

7、黃花菜很鮮的，不建議加味精類。

做法二

1、原料為黃花菜和絲瓜。

2、原料處理： 黃花菜是剛采摘的，上面的雄蕊要摘掉，然后放入水中清洗。

3、絲瓜去皮后，切成塊。

4、放入油，待油燒熱后，放入拍好的大蒜。

5、然后放入洗好的黃花菜。

6、然后是絲瓜，炒的過程中，可以加入一些清水。

做法三

1、先將黃花菜干貨，用溫水泡二十分鐘左右，清洗兩到三次，擠干水份備用；

2、將買回來的瘦肉切片然后用生粉，鹽和食用油拌均勻腌制片刻。

3、準備絲瓜，黃花菜，竹笙。

4、小煮鍋燒開水然后加適量的鹽，雞精調(diào)味放入黃花菜，竹笙燒開。

5、然后放入絲瓜煮幾分鐘。

6、最后放入腌制好的瘦肉大火燒開并將瘦肉劃散讓瘦肉均勻受熱煮熟即可。

7、還有幾塊吃剩下的生菜在出鍋時放入燙熟即可。

8、這款黃花菜絲瓜瘦肉湯，湯水清鮮美味，營養(yǎng)豐富，葷素搭配均勻，常喝保健美容。