黃花菜絲瓜的做法有

做法一

1、一把干的黃花菜用水反復(fù)清洗幾遍，用超過(guò)其兩倍的水把它泡開(kāi)（至少15分鐘以上），絲瓜一根備用。

2、泡好的黃花菜，再反復(fù)沖洗幾便，用手攥干水份；絲瓜削去外皮切成片。

3、蒜剝?nèi)ネ馄?，切小塊。鍋內(nèi)倒入適量油，燒6成熱，放入蒜瓣和辣椒煸炒。

4、倒入黃花菜 調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)十三香、一小勺耗油翻炒。

5、絲瓜倒入翻炒幾下，加適量鹽，加一點(diǎn)點(diǎn)水，蓋鍋蓋燒2分鐘。

6、大火收汁，嘗一下咸淡，合適的話就出鍋。

7、黃花菜很鮮的，不建議加味精類(lèi)。

做法二

1、原料為黃花菜和絲瓜。

2、原料處理： 黃花菜是剛采摘的，上面的雄蕊要摘掉，然后放入水中清洗。

3、絲瓜去皮后，切成塊。

4、放入油，待油燒熱后，放入拍好的大蒜。

5、然后放入洗好的黃花菜。

6、然后是絲瓜，炒的過(guò)程中，可以加入一些清水。

做法三

1、先將黃花菜干貨，用溫水泡二十分鐘左右，清洗兩到三次，擠干水份備用；

2、將買(mǎi)回來(lái)的瘦肉切片然后用生粉，鹽和食用油拌均勻腌制片刻。

3、準(zhǔn)備絲瓜，黃花菜，竹笙。

4、小煮鍋燒開(kāi)水然后加適量的鹽，雞精調(diào)味放入黃花菜，竹笙燒開(kāi)。

5、然后放入絲瓜煮幾分鐘。

6、最后放入腌制好的瘦肉大火燒開(kāi)并將瘦肉劃散讓瘦肉均勻受熱煮熟即可。

7、還有幾塊吃剩下的生菜在出鍋時(shí)放入燙熟即可。

8、這款黃花菜絲瓜瘦肉湯，湯水清鮮美味，營(yíng)養(yǎng)豐富，葷素搭配均勻，常喝保健美容。