燒餅是人們非常喜愛(ài)的一種美食，燒餅在北方是非常的流行的，基本上在北方的大街小巷都有流動(dòng)的攤販在賣(mài)燒餅，而且燒餅的品種非常多，人們選擇的余地非常大，適合各種人群的口味，東北燒餅就是一種比較受大眾歡迎的美食，在全國(guó)都非常流行，下面就來(lái)看看東北燒餅的做法是什么的介紹吧。

燒餅的做法：

1，首先要用溫水和面，面要和的軟一些。你可以拿一雙筷子攪動(dòng)干面粉，邊攪邊徐徐的加入水（這樣和成的面才能比較松軟），當(dāng)攪得沒(méi)有干面的時(shí)候再用手揉成軟面團(tuán)，面和好后放在溫暖處醒10分鐘。

2，將醒后的面團(tuán)揉好，再搟成長(zhǎng)方形薄片，再在長(zhǎng)方形薄片上刷油，后卷起成長(zhǎng)條下成二或三個(gè)劑子，把每個(gè)劑子由兩頭擰擠起來(lái)，用手按扁，搟成圓型餅丕。

3，平底鍋放油燒熱，后放入一餅丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待兩面都刷油餅烙制金黃色時(shí)即可出鍋。

4，鍋放油，依次烙制另外的餅丕。

特點(diǎn)：酥脆好吃，層次分明。

用烤箱做燒餅的時(shí)候，燒餅的生坯應(yīng)該搟的薄一點(diǎn)，然后在烤盤(pán)上摸少許油，等溫度升上去的時(shí)候再烤就好了。

吃一個(gè)美味的燒餅是人們最幸福的美食享受，所以，人們對(duì)于燒餅的喜愛(ài)程度非常的高，由于每個(gè)地方的人們對(duì)口味和口干都有不同的要求，所以各地的燒餅味道也有所區(qū)別，東北燒餅的做法非常多，這也就給了部分喜歡自己做燒餅的人更多的選擇。