干貝的保存方法

購買干貝后，要留意保存方法，以免保存不當(dāng)令干貝變質(zhì)。中國干貝一般不夠干爽，一定要盡快存放入電冰箱中，而存放干貝的膠袋一經(jīng)開封，便會失去密封功能，故應(yīng)先把剩余的干貝放入密實袋中，再放入電冰箱。

味道香濃的日本宗谷干貝較多鹽分，不宜接觸水分，以免變質(zhì)。存放干貝的膠袋開封后，最好先把剩余的干貝放入密實袋中，然后再放入電冰箱。味道清甜的日本青森干貝鹽分較少，可以放置于密封的器皿，例如玻璃瓶之中，再存放在陽光直射不到的地方，或放入電冰箱亦可。