古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
紅酒香梨（8人份）
這道季節(jié)性的菜肴將令食者大呼驚艷。飯后甜點再也沒有比這更清淡、優(yōu)雅、低熱的了，它只有190卡熱量、1克脂肪。
原料：梨8只；設(shè)拉子酒1瓶（750毫升）；罄芳紅葡萄酒1瓶（85克）；清水2杯；砂糖1杯；茴香4角；
做法：
1、將酒、清水、砂糖和茴香倒入鍋中，加熱至沸騰。
2、梨去皮，保留梨柄。用水果刀從底部將果核挖出。
3、將梨放入燒熱的酒中。待酒水再次煮沸，蓋上鍋蓋，調(diào)至小火加熱10～15分鐘，直至梨肉變得軟嫩但仍然保持形狀。其間，不日寸給梨翻個身，以確保受熱均勻。
4、將梨從鍋中取出。挑出鍋里的茴香，敞開鍋蓋繼續(xù)加熱20分鐘，讓鍋中的酒水變成1杯半黏稠的糖漿。
5、將梨和糖漿分別裝好放入冰箱冷藏6小時，可保存3天。吃時把糖漿澆在梨上即可。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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