近日來(lái)，許多學(xué)生，尤其是準(zhǔn)備參加高考、中考以及高中階段水平測(cè)試的學(xué)生們，都處于腦力強(qiáng)度大、營(yíng)養(yǎng)消耗多，容易疲勞、精力不足的狀態(tài)，故需供給充足的熱能和健腦益智的食品。中藥的枸杞子玉竹煲魚(yú)頭，清潤(rùn)可口，有滋補(bǔ)肝血、健腦益智的功效，常飲此湯能增強(qiáng)記憶、思維、分析能力。魚(yú)頭宜選用鳙魚(yú)頭，亦即大魚(yú)頭，《本草求原》說(shuō)它有暖胃、去頭眩、益腦髓之功。

材料：枸杞子15克、玉竹30克、龍眼肉5克（中藥店均有售），大魚(yú)頭半個(gè)，豬瘦肉100克，生姜4片。

烹制：藥材稍浸泡，洗凈；大魚(yú)頭去鰓，洗凈，切塊，煎至微黃，濺入少許清水；豬瘦肉洗凈，切塊。一起與生姜下瓦煲，加清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約1個(gè)半小時(shí)，下鹽便可，為3~4人用。