古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
近日來,許多學生,尤其是準備參加高考、中考以及高中階段水平測試的學生們,都處于腦力強度大、營養(yǎng)消耗多,容易疲勞、精力不足的狀態(tài),故需供給充足的熱能和健腦益智的食品。中藥的枸杞子玉竹煲魚頭,清潤可口,有滋補肝血、健腦益智的功效,常飲此湯能增強記憶、思維、分析能力。魚頭宜選用鳙魚頭,亦即大魚頭,《本草求原》說它有暖胃、去頭眩、益腦髓之功。
材料:枸杞子15克、玉竹30克、龍眼肉5克(中藥店均有售),大魚頭半個,豬瘦肉100克,生姜4片。
烹制:藥材稍浸泡,洗凈;大魚頭去鰓,洗凈,切塊,煎至微黃,濺入少許清水;豬瘦肉洗凈,切塊。一起與生姜下瓦煲,加清水2000毫升(約8碗量),武火滾沸后改文火煲約1個半小時,下鹽便可,為3~4人用。
(責任編輯:蘇雅婷 )
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