1、骨頭湯補(bǔ)鈣

燉骨頭湯時(shí)，加入少許醋，可以極大程度地提高骨頭湯中鈣的含量，因此喝這種骨頭湯能補(bǔ)鈣。

2、骨頭湯補(bǔ)脂肪

棒骨中骨髓較多，而骨髓中90%都是脂肪，因此如果將棒骨砸開熬湯，脂肪含量更豐富，熬出來的骨頭湯味道更醇厚、鮮美，因此喝骨頭湯也能補(bǔ)脂肪。

3、骨頭湯補(bǔ)鐵、補(bǔ)血

與煮骨頭湯相比，牛骨頭湯中的營養(yǎng)更容易被人體吸收，而且牛肉中還含有鐵，可以為人體補(bǔ)充鐵質(zhì)，從而為人體補(bǔ)血，擺脫貧血。

4、骨頭湯補(bǔ)蛋白質(zhì)

排骨湯中含有人體生理活動(dòng)所必需的蛋白質(zhì)，因此喝骨頭湯能為人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)，并且排骨湯還有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效哦。

5、骨頭湯補(bǔ)嘌呤

長(zhǎng)時(shí)間的熬煮骨頭湯將產(chǎn)生大量的嘌呤，人如果喝了長(zhǎng)時(shí)間熬煮的骨頭湯，將攝入多亮的嘌呤，從而引起高血脂、高血壓等心血管疾病。

6、骨頭湯補(bǔ)礦物質(zhì)

骨頭湯中含有少量的鈣、磷、鉀、鈉等礦物質(zhì)，因此喝骨頭湯也能為人體補(bǔ)充礦物質(zhì)。