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教你用臘肉炒菜苔

2017-10-26 13:58:35      

教你用臘肉炒菜苔,臘肉很好吃,菜苔也很好吃,臘肉和菜苔的匹配程度堪比西紅柿和雞蛋組合。但是,卻很少有人能將兩者完美結(jié)合,產(chǎn)生一加一大于等于二的效果,反而會(huì)破壞食材本身的味道。那么,怎樣做出美味又不膩的臘肉炒菜苔呢?

做法一

1、將洪山菜苔摘洗干凈成寸段。

2、將臘肉切成薄片,姜、蒜切碎。

3、鍋加熱放少許油將臘肉炒出油成黃色。

4、加入姜、蒜末炒香,再倒入洪山菜苔,加入鹽,翻炒均勻。

5、最后放點(diǎn)雞精盛出。

做法二

①紅菜苔主要吃菜心抽出來的苔,苔用手折,長約寸許,洗凈瀝干備用。臘肉切成一寸長薄片。

②炒鍋微熱,加油,下姜末稍煸,放臘肉煸炒1分鐘,用漏勺撈出。

③炒鍋內(nèi)留余油,用大火燒至七成熱,放菜苔煸炒2分鐘,放鹽和臘肉片再合炒1分鐘,撒雞精,顛勺,瀝干油,裝盤。

溫馨提示:臘肉如果比較咸要用開水浸泡,炒菜苔時(shí)適量加點(diǎn)鹽就好。


(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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