洋蔥是非常好的保健蔬菜，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)與保健成分，同時(shí)它也有非常多的功效，比方說可以預(yù)防胃癌、可以治療鼻塞、可以治療糖尿病、對抗哮喘等，甚至說有降血脂的功效是真的嗎？可是對于很多人來說，洋蔥因?yàn)橛兄鴱?qiáng)烈的刺激氣味而受到排斥，下面將給大家介紹幾種洋蔥的烹調(diào)方法，讓你變著花樣吃洋蔥。

洋蔥有降血脂功效？

洋蔥具有非常有效的降血壓、降血脂的作用，食用可以生吃，也可以熟吃，如果胃部沒有病癥的話，可以生吃蘸一點(diǎn)醬油，如果胃部不適，可以炒熟來吃，或者燉菜加入也可以。

它可以為人體提供豐富的B族維生素和膳食纖維，富含鉀，而且低鈉。多吃洋蔥有利尿的作用，所以它也被經(jīng)常用于改善血液循環(huán)，有助緩解心血管病。奶酪與洋蔥一起烹調(diào)，其濃郁的奶香味不僅可以有效緩解洋蔥的辛辣口感，減少對腸胃的刺激。一般的洋蔥都要做湯吃比較好的。不過要因人而異的，只要符合自己的口味就是好的。

洋蔥的百變做法

一、洋蔥炒牛肉

原料：牛肉、洋蔥、老姜、辣椒醬、老抽、料酒、芝麻油、淀粉、白糖。

做法：

1、牛肉洗凈瀝干水，將牛肉切成小塊，加1/3匙淀粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，腌制一會(huì)兒，姜剁成末，洋蔥逆紋切條。

2、快炒所以要先調(diào)好調(diào)味料：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖。

3、鍋中加油，加至8成熱后，關(guān)火，將牛肉和洋蔥一起過油，撈出瀝油。

4、鍋中留少許油，大火爆香姜末，轉(zhuǎn)小火，下洋蔥牛肉，倒調(diào)味汁，轉(zhuǎn)大火，翻炒至收汁，出鍋前加少許料酒即可。

二、涼拌洋蔥

原料：洋蔥、檸檬、鹽、糖、檸檬、食品袋。

做法：

1、洋蔥要逆紋路切成細(xì)絲。

2、切好的洋蔥絲直接放入干凈的食品袋，加入5g鹽，再用手攥緊封口處，轉(zhuǎn)兩圈后開始搖晃，大概搖個(gè)1分鐘。

3、將洋蔥絲取出放在濾網(wǎng)中，用清水沖洗一遍。然后再投入冰水中侵泡1-2分鐘。

4、將冰水瀝干，加入糖，檸檬汁，磨一些檸檬皮屑，再加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，拌均勻即可。

三、洋蔥味噌湯

原料：白味噌20克、洋蔥100克、豆腐150克、海帶絲20克、紫菜少許。

做法：

1、將洋蔥切成薄片備用。

2、將洗凈的海帶絲放入水中煮沸5分鐘。

3、放入洋蔥和豆腐。

4、放入紫菜和味噌，待煮沸3分鐘即可出鍋。