皮蛋瘦肉粥

功效：補(bǔ)血、健腦、強(qiáng)身健體、促發(fā)育

主料：大米適量、松花蛋2個(gè)、豬肉150克

調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、姜5克、料酒適量、淀粉少許、白糖2克

做法：

1、準(zhǔn)備一鍋慢火煲好的白粥，切片的瘦肉用鹽，油，酒，生粉和糖加姜絲腌30分鐘，皮蛋一個(gè)切成小粒；

2、用小鍋（或瓦煲）按個(gè)人的份量裝上白粥，小火加熱到粥起小氣泡，先加入切粒的皮蛋煮幾分鐘，這樣的話皮蛋的清香會(huì)溶在粥里，香氣更甚。煮的時(shí)候要邊煮邊攪動(dòng)，以免粘鍋；

3、然后再放瘦肉片，在粥里攪開(kāi)，看見(jiàn)肉色變淺就可以關(guān)火，用余溫悶幾分鐘就行！