蘿卜的種類分為好多種，有胡蘿卜、白蘿卜等。吃胡蘿卜可以補(bǔ)充身體所需要的胡蘿卜素，而白蘿卜也有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其次白蘿卜還可以用于制作藥品。白蘿卜還有利于減肥等功效簡(jiǎn)直是人間之美味啊。魚(yú)，那營(yíng)養(yǎng)價(jià)值肯定也是數(shù)不勝數(shù)，那我們就來(lái)看看白蘿卜魚(yú)頭湯的美味結(jié)合吧。

白蘿卜鯽魚(yú)湯是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于湘菜系減脂瘦身湯，適合秋冬季節(jié)飲用，不僅可以化痰止咳、開(kāi)胃消食、消脂瘦身，還可以提高人體免疫力和預(yù)防感冒。鯽魚(yú)宰殺洗凈，在魚(yú)身兩面各劃5刀，白蘿卜去皮洗凈，切細(xì)絲，香蔥洗凈切段，生姜洗凈切片，鍋內(nèi)倒油，燒熱，把鯽魚(yú)煎至兩面略呈黃褐色，倒入適量水、鮮肉絲、香蔥段、生姜片、白蘿卜絲及料酒，用小火煮至水開(kāi)后再煮10分鐘，放入精鹽、味精，取出蔥段即可。

材料：

鯽魚(yú)2條（約500克），白蘿卜300克，香蔥2棵，生姜1小塊調(diào)料：

食用油25克，料酒1/2大匙，精鹽2小匙，味精1小匙，

做法：1、鯽魚(yú)宰殺洗凈，在魚(yú)身兩面各劃5刀，

2、白蘿卜去皮洗凈，切細(xì)絲，

3、香蔥洗凈切段，

4、生姜洗凈切片，

5、鍋內(nèi)倒油，燒熱，把鯽魚(yú)煎至兩面略呈黃褐色，倒入適量水、鮮肉絲、香蔥段、生姜片、白蘿卜絲及料酒，用小火煮至水開(kāi)后再煮10分鐘，放入精鹽、味精，取出蔥段即可。

特點(diǎn)：順氣開(kāi)胃，清淡潤(rùn)口。