鯽魚是我們經(jīng)常吃到的一種魚類，鯽魚的價(jià)格便宜，但是對(duì)于我們?nèi)梭w有著非常多的好處，所以鯽魚是一種性價(jià)比非常高的魚，我們要好好的利用鯽魚來(lái)做菜，鯽魚非常適合孕婦食用，因?yàn)轹a魚有很好的利水和通乳的功效，此外鯽魚還能起到治療營(yíng)養(yǎng)不良的好處呢。

鯽魚淮山芡實(shí)湯

淮山我們也叫做是山藥，淮山不但可以食用而且也可以藥用，我們可以采用淮山搭配上芡實(shí)和鯽魚做成一道養(yǎng)生功效非常明顯的湯——鯽魚淮山芡實(shí)湯。

芡實(shí)15克，淮山藥15克，鯽魚1條（約150克）

1、鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈瀝水；

2、用少許食油將鯽魚在鐵鍋內(nèi)煎至淡黃色，然后與芡實(shí)、淮山藥同放入砂鍋內(nèi)，加適量清水煲1小時(shí)，以食鹽調(diào)味，即可

鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經(jīng)；具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。

宜：慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營(yíng)養(yǎng)不良性浮腫者宜食；孕婦產(chǎn)后乳汁缺少者宜食；脾胃虛弱，飲食不香者宜食

小兒麻疹初期，或麻疹透發(fā)不快者宜食；痔瘡出血，慢性久痢者宜食。

忌：鯽魚補(bǔ)虛，諸無(wú)所忌。但感冒發(fā)熱期間不宜多吃。

[性能]味甘，性微溫。能補(bǔ)脾開胃，利水除濕。

[參考]

含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1.B2.B12和煙酸、鈣、磷、鐵等成分。

[用途]

用于脾胃虛弱，少食乏力，嘔吐或腹瀉；脾虛水腫，小便不利；氣血虛弱，乳汁減少；便血，痔瘡出血。

[用法]

煎湯，煨食，蒸熟，入菜肴。