雞蛋和地瓜真的可以一起吃嗎

雞蛋和紅薯的營養(yǎng)價值是互補的，早上一份紅薯粥加上一個雞蛋，不但營養(yǎng)豐富，干濕搭配，而且美味可口。是不錯的選擇，但是注意不要食用過多，因為紅薯易使胃腸脹氣。

另外要注意的就是，紅薯雖然是一種價廉味美的健身長壽食品，但是由于它含有氧化酶和粗纖維，在人腸胃內會產生大量二氧化碳氣體；由于它含糖量高，吃多了會在胃內產酸，引起肚脹、燒心等癥狀。因此，吃紅薯應該講究科學。一次不可吃得過多，盡量采用細加工，并且最好與米、面搭配食用，以減少胃酸產生，防止肚脹、燒心等癥狀出現(xiàn)。

而且正確食用紅薯也是有很多好處的

一、是因為它含有豐富的營養(yǎng)物質，每公斤紅薯中含糖類256克，蛋白質15克，鈣156毫克，磷174毫克以及多種維生素，尤以胡蘿卜素含量極為豐富，是糧食和蔬菜中的佼佼者。

二、是因為它含有一種具有特殊功能的粘蛋白，這種粘蛋白不但能維持人體心血管壁的彈性，阻止動脈硬化發(fā)生，防止肝腎中結締組織萎縮，而且對呼吸道、消化道、關節(jié)腔和漿膜腔也有很好的潤滑作用。

三、是紅薯的確含有豐富的膳食纖維和膠質類等排便物質，可謂“腸道清道夫”。 四是它是一種生理堿性食品，能與肉、蛋、米、面所產生的酸性物質中和，調節(jié)人體的酸堿平衡，對維持人體健康有積極意義。