羊排即肋條即連著肋骨的肉，羊排營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)，維生素，維生素E，硫胺素，核黃素，膽固醇以及鉀，鈉，鈣，鎂，鐵，錳等多種微量元素，具有保護胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。那么下面就為大家?guī)硪恍┭蚺诺拿牢妒匙V吧。

紅燒羊排

材料：羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、鹽、胡椒粉。

做法

1、羊排斬成小塊，洗凈，冷水入鍋，燒開后撇去浮沫，撈出羊排瀝干水分。

2、鍋內(nèi)少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色，放入羊排翻炒上色。

3、加料酒和胡椒粉炒勻，放適量老抽炒至羊排呈醬紅色。

4、添水沒過羊排，同時扔進幾粒蒜瓣同煮。

5、大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁濃稠，加鹽調(diào)味后出鍋即可。