土豆去皮，切厚片，擺放在碗里。上面撒剁椒，雞精和鹽，上鍋蒸到土豆軟爛，撒蔥花。詳細(xì)>>

調(diào)料：食鹽4克，醬油1勺，蒜1個(gè)，尖椒2個(gè)，十三香1勺，剁辣椒適量，植物油10克。詳細(xì)>>

用料酒把草魚塊淹一會備用。 取一個(gè)小碗，放入剁椒，蔥姜蒜，生抽拌成調(diào)味汁。詳細(xì)>>

調(diào)料：白蒸菜粉100克、料酒15克、剁椒醬25克、油30克、鹽2勺、醋30克、雞精胡椒粉。詳細(xì)>>

剁椒魚頭屬湘菜系，是湘潭的一道名菜。以魚頭的味鮮和剁辣椒的辣為一體，風(fēng)味獨(dú)具一格。詳細(xì)>>