無根劑的主要作用其實就是為了抑制豆芽根部的發(fā)展，使用這種添加劑之后能夠極大的提高豆芽的生產(chǎn)量；而添加漂白粉則是能夠令豆芽看上去更加的漂亮，漂白粉屬于這一種還原劑，主要就是用于毛織品、絲織品等等漂白，同時還具有醫(yī)藥價值，具有比較強的致癌性。接觸漂白粉之后有可能還會導(dǎo)致頭痛惡心的情況，長期服用這種添加劑，不僅會影響我們的視力，同時還會對我們的腸胃功能以及肝臟功能造成影響。

除了以上介紹的添加劑之外，還有一些無良企業(yè)會添加至少四種以上的添加劑，其中尿素更是嚴重，這些添加劑都能夠令豆芽生長的更粗更長，并且生長的周期也是大大的縮短、發(fā)芽率也獲得極大的提高，但是人體在服用之后身體就會產(chǎn)生亞硝酸鹽，長期服用會導(dǎo)致身體患有癌癥。