墨魚，我們在平時的時候也叫做魷魚或是墨斗魚，是一種營養(yǎng)豐富的魚類，同時也是一種深海魚，在平時食用的時候我們一般主要是冰凍的，不但這同樣不會影響到墨魚的營養(yǎng)和口感，同時墨魚還是一種對身體有很好調(diào)理功效的海魚，也是好多人在平時最愛吃的食物之一，墨魚的功效與作用有什么？下面我們來進(jìn)行一下了解。

食材介紹

烏賊，就是人們常說的魷魚。烏賊是我國4大海產(chǎn)之一，產(chǎn)量很大。烏賊全身都是寶，不僅味道鮮美，而且還有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值。烏賊的食用方法很多，如紅燒，爆炒，熘，燉，燴，涼拌，做湯等，還可以做成餃子或者肉丸。比較著名的菜品有：爆炒烏魚絲，爆烏魚卷，燒烏魚湯，溜烏魚片等，尤其用鮮蒜苔紅燒烏魚肉，更是人間美味。烏賊因為身體內(nèi)含有很多的墨汁，所以不易清洗?？梢韵人旱舯砥ぃ艋夜?，然后將烏賊放入水盆內(nèi)，在水中拉出內(nèi)臟，挖掉眼睛，使其流盡墨汁，之后換水清洗幾次即可。

營養(yǎng)價值

還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì)，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。值得一提，它是女性塑造體型和保養(yǎng)肌膚之理想的保健食品。烏賊殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。

適用人群

1、脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。

2、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食。

3、有濕疹、蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食。

4、有病之人酌情忌食。

5、墨魚與茄子相克。

食用效果

墨魚味咸、性平，入肝、腎經(jīng)；具有養(yǎng)血、通經(jīng)、催乳、補脾、益腎、滋陰、調(diào)經(jīng)、止帶之功效；用于治療婦女經(jīng)血不調(diào)、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。

通過以上的介紹，我們知道了墨魚的功效與作用有什么，在平時吃的時候方法也很多，我們可以根據(jù)自己的情況和喜歡來選擇飲食的方法，需要注意的是墨魚是一種有毒性的魚類，我們在吃以前的時候一定要清洗干凈，以確保飲食的安全。