乙肝能吃花生嗎

1、花生富含蛋白質，據(jù)分析，每100克花生仁含蛋白質27.6克，而同量的瘦豬肉含蛋白質16.7克、牛肉為16—21.4克、雞蛋為14，8克、鯉魚為18.1克。值得指出的是，花生衣（即粉紅色的薄皮）含大量的止血素，有凝血止血的作用，可使受損傷的肝臟血管得到修復和加固，使其重新?lián)撈稹案尾匮钡墓δ堋?/p>

2、肝炎病人最好吃煮花生，這樣可將花生仁和花生衣同吃，花生同紅棗、紅小豆煮食，療效更好，因紅棗能安神補血、紅小豆有利尿消腫、解毒排膿的作用。

3、用紅棗、花生、冰糖各30至50克，先煮花生，再加紅棗與冰糖煮湯，每晚臨睡前服用，30天為一療程，對急慢性肝炎和肝硬化有一定療效。

4、霉變的花生不能吃。存在于霉變的玉米、花生等食品中的黃曲霉素的代謝產物為黃曲霉毒素B1，有強烈的致癌作用。黃曲霉素在高溫、高濕的氣候環(huán)境中容易生長繁殖，長期食用含此毒素的食物可誘發(fā)肝癌。