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國慶家宴菜譜清蒸鮮魚的做法

2017-11-01 10:42:12      

國慶家宴菜譜 清蒸鮮魚的做法

主料:魚(主要為海魚)

做法:在魚鰭邊側(cè)滑一刀,下面墊上蔥、姜、香菜放入盤子中,把黃酒澆在魚身上,上鍋蒸7分鐘左右至熟,把小料扔掉。

另取胡蘿卜、蔥、姜、芹菜、香菜放入水中15分鐘左右至水呈草綠色,取水,放入醬油、蠔油、雞粉、糖、鹽、香油、少量胡椒粉成汁。把魚放在盤子內(nèi),魚身鋪上蔥絲、胡蘿卜絲、紅椒絲,汁圍繞著魚倒入。最后燒一勺熱油在魚身上一潑,香味就出來了。

(責任編輯:楊綺琴 )

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