發(fā)酵粉也是一種我們?cè)谧雒媸车臅r(shí)候經(jīng)常會(huì)用到的物質(zhì)，一般我們用的干酵母就是這樣的東西，平時(shí)在飲食當(dāng)中我們也會(huì)通過面食類的食物經(jīng)常的攝入，一般我們也不會(huì)感覺到有什么不舒服或是不正常的情況，也同時(shí)不會(huì)想到會(huì)對(duì)身體有什么樣的危害，那么，發(fā)酵粉對(duì)人體有害嗎？

干酵母即是一種酵母菌經(jīng)過脫水真空包裝的酵母菌，在面中起生物發(fā)酵。而泡打粉又叫發(fā)粉，是一種復(fù)合膨松劑，在面團(tuán)中起化學(xué)發(fā)酵（泡打粉與水發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，將會(huì)產(chǎn)生大量二氧化炭使得面團(tuán)體積膨脹

經(jīng)常吃干酵母發(fā)面做的面食對(duì)人體的健康是非常有利的。因?yàn)榻湍负喾N維生素、礦物質(zhì)和酶類多種維生素、礦物質(zhì)和酶類發(fā)酵后的酵母還是一種很強(qiáng)的抗氧化物，可以保護(hù)肝臟，有一定的解毒作用。

酵母里的硒、鉻等礦物質(zhì)能抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防動(dòng)脈硬化，并提高人體的免疫力。發(fā)酵后，面粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。酵母中的酶能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分解因此，身體消瘦的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人，更適合吃這類食物。