花生魚蓉粥

主要食材：草魚、花生米、大米、油條、香菜等。

烹飪方法：1、將所有食材備好，然后將草魚肉片下來，如果自己不善片肉的話，記得讓市場師傅幫你片好再拿回家，千萬不要勉強，讓自己的手受傷喲。

2、把魚肉洗凈后，在鍋中加入適量的清水，水要是涼的喲，之后將魚片下入冷水鍋中，在鍋中加入適量的黃酒或者料酒，開大火，將水煮滾，然后將魚肉撈出。

3、再把煮好的魚肉放入碗中，用筷子或者其他的工具，將魚肉中的魚刺剔除掉，接著將理出來的魚肉，放入一個干凈的碗中，手上戴一個一次性手套，將魚肉抓碎成魚蓉狀。

4、取一口鍋，鍋中煮水，開大火，在煮水的時候，趁時將大米洗凈，鍋中沸騰時，將大米下入鍋中，然后用長柄湯勺在鍋中順時針攪拌，直到鍋內(nèi)再次沸騰，轉為中小火，再熬煮十分鐘左右。

5、再取一塊小姜，用刀將姜切成姜絲，然后添入鍋中，與大米粥同煮，粥煮得差不多了，就將做好的魚蓉放入進去，接著將魚蓉和大米粥攪拌均勻，放入適量的鹽、雞精和白胡椒粉給花生魚蓉粥調(diào)味。

6、調(diào)味均勻后，就可以將花生魚蓉粥盛碗了，吃的時候撒上一點備好的花生米、香蔥、香菜、油條即可。