新鮮花生吃多了會怎么樣

1、多吃花生會胖

是因為花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進了581千卡的能量，相當(dāng)于吃了五兩半的饅頭。所以想減肥的人應(yīng)遠離花生。

2、炒花生吃多了就會上火

實驗表明，炒花生時，溫度驟然升高至120℃以上，既清除了花生中的“自由水”，又破壞了“結(jié)合水”中的氫鍵，使原本味甘性平的花生變成了性燥熱的炒花生。

攝入炒花生后，食物中的結(jié)合水會自行修復(fù)，釋放出大量的能量。這些額外釋放的能量破壞了人體上消化道組織表面的水化膜，激活鈉泵，能量代謝活動增強，產(chǎn)熱過多，以致局部熱量釋放過度而“上火”。

3、多吃花生導(dǎo)致腹瀉

花生含脂肪較多，人體對其消化吸收緩慢，大量生吃可以引起消化不良?；ㄉ缓椭?，不易消化，多食消化不了，引起直接排泄。體寒濕滯及腸滑便泄者尊醫(yī)囑服食。

4、發(fā)霉花生吃多了容易致癌

花生是營養(yǎng)價值很高的食品，但花生也最容易受黃曲霉毒素污染。黃曲霉毒素被世界衛(wèi)生組織的癌癥研究機構(gòu)確定為Ⅰ類致癌物，是一種毒性極強的劇毒物質(zhì)。黃曲霉毒素在花生中的分布并不均勻，主要集中在一些破損、變色、霉變、蟲咬的花生中。