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花椰菜的介紹

2017-11-02 11:19:54      

主料:花椰菜一顆、瘦肉一塊

調(diào)料:食用油豆瓣醬、自制味精

做法:

1、把瘦肉切成薄片;

2、放入適量生粉和一點料酒攪拌均勻后腌制15分鐘;

3、花椰菜清洗干凈后把花一一掰下來;

4、水燒開后加入幾滴油;

5、放入花椰菜焯水,時間大概在1分鐘;

6、馬上用涼水過涼后濾干水分;

7、熱鍋冷油加入適量豆瓣醬小火煸出香味;

8、放入肉片煸炒;

9、加入自制味精;

10、加入焯過水的花椰菜翻炒片刻即可出鍋。

膳食食療:

花椰菜很有營養(yǎng),花椰菜其實是甘藍菜的一個變種,含有豐富的胡蘿卜素、維生素B群、C、蛋白質(zhì)及硒、鈣等成分,鈣質(zhì)含量不亞於牛奶的分量,維生素C含量特別的高,是番茄的4倍多,可提升免疫力;維生素B群可維持神經(jīng)系統(tǒng)的健康。

注意事項:

1、炒花椰菜最好要焯水,這樣可以去除菜的生味,而且炒的時候也容易入味,熟的快;

2、焯水后記得要把花椰菜用水沖涼,這也是讓其爽脆的關鍵步驟;

3、加入豆瓣醬是讓花椰菜增味的好辦法啊,加上肉片的香味,花椰菜味道馬上就提升了。

(責任編輯:楊綺琴 )

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