古熾明 副主任醫(yī)師
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蘆筍味道鮮美,不僅營(yíng)養(yǎng)非常豐富,更是抗癌明星。但許多國(guó)人除了將其清炒,就不知道該怎么烹飪了,里大家介紹幾種它的美味吃法。
涼拌蘆筍
涼拌蘆筍前一定要先焯一下。具體做法是:把蘆筍切段,鍋中放少量鹽,倒入蘆筍段焯熟。青椒和洋蔥分別切成末,放入蘆筍,調(diào)入糖、醋、鹽、胡椒粉和橄欖油即成。
清炒什錦
用蘆筍搭配木耳、山藥、百合、香干一起炒的什錦菜漂亮美味。先將蘆筍焯好切丁,和其他配料翻炒即成。
雙蛋蘆筍湯(適合蛋素人群)
蒜末爆香,下蘆筍翻炒;倒入素高湯,下皮蛋丁和咸蛋丁,燒開(kāi)后即成。
烤蘆筍
將蘆筍置于烤盤(pán)上,淋上橄欖油、黑胡椒,放入預(yù)熱過(guò)的烤箱內(nèi),以190℃烤15分鐘,烤好后撒上奶酪粉即可(可以不撒)。根據(jù)蘆筍粗細(xì)來(lái)調(diào)整烘烤時(shí)間。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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