雞蛋很多人都吃過(guò)，營(yíng)養(yǎng)豐富，雞蛋中有人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而多吃雞蛋也是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的一種方式。當(dāng)然，吃雞蛋可以，但是一定要吃對(duì)，減肥期間吃雞蛋有為講究，那減肥期間吃雞蛋是吃蛋清還是蛋黃呢？

1、減肥吃雞蛋的話吃蛋清比較好，因?yàn)榈扒宓鞍踪|(zhì)含量較高，不易卡路里較低，不易引人發(fā)胖，蛋黃含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，卡路里較蛋清也更多一些。所以說(shuō)，想要減肥，想要從雞蛋里獲取營(yíng)養(yǎng)，那就多吃蛋清，少吃蛋黃吧！

2、雞蛋中的維他命B12亦可以分解脂肪細(xì)胞，對(duì)付腹部脂肪尤為有效。不過(guò)為免吸收過(guò)多膽固醇，建議多吃蛋白、少吃蛋黃。白煮蛋的熱量也比炒蛋及煎蛋為低。一枚雞蛋里58%都是蛋清，而我們所說(shuō)的雞蛋里的蛋白質(zhì)，基本上都在蛋清里。蛋黃不僅只占雞蛋的31%，而且它富含的大多是脂類。

3、吃蛋黃不僅得不到營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)長(zhǎng)脂肪。而吃蛋清的話則相反，蛋清里富含的蛋白質(zhì)，會(huì)被 分解成氨基酸，進(jìn)而被人體吸收，同時(shí)還能刺激升糖激素的分泌。升糖激素又具有促進(jìn)肝臟分解肝糖、釋放葡萄糖的作用。不僅如此，升糖激素還能促進(jìn)脂肪細(xì)胞的分解，還能延緩葡萄糖的消耗。