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牛肉番茄沙司意大利面做法

2017-11-03 10:46:00      

主料:意大利面200克,牛肉(碎)100克;

輔料:土豆1個(gè),洋蔥1個(gè),柿子椒1個(gè),西紅柿1個(gè),蒜4瓣,香葉1片;

調(diào)料:食鹽4克,番茄醬1大勺,胡椒粉少許,白糖少許;

牛肉番茄沙司意大利面的做法

1、滾開(kāi)的水中放鹽,放入意大利面,煮至面條筋道柔軟時(shí)撈出。

2、放入涼水中涮一下,瀝凈水分。

3、熱鍋中放少許橄欖油,加入意面稍微翻炒下盛出。

4、土豆、洋蔥、青椒、胡蘿卜、蒜瓣切碎。

5、番茄在火上烤一下,剝皮去籽切碎。

6、熱鍋中放少許橄欖油,把洋蔥、蒜碎炒出香味。

7、再加入牛肉翻炒。

8、炒至牛肉變色加入土豆、胡蘿卜、番茄、青椒烹炒。

9、各種材料炒熟后,加入番茄醬、水、糖、鹽、胡椒粉及月桂葉煮至濃稠。將做好的牛肉番茄沙司澆入炒好的意面上即可。

烹飪技巧

1、煮意面時(shí)一定要加入少許鹽,可以使面條的質(zhì)地更緊實(shí)有彈性。

2、用橄欖油炒下面條,味道更香且口感清淡。

3、月桂葉具有近玉樹(shù)油的清香香氣,與食物共煮后香味濃郁,在市場(chǎng)內(nèi)可以買到干葉。

4、將番茄的外皮劃上十字,用火烤下,很容易就剝?nèi)ネ馄ぁ?/p>

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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