1、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時(shí)不宜食

番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時(shí)，會(huì)使凝血時(shí)間延長(zhǎng)造成皮下和肌肉出血。

2、不宜食用未成熟的番茄

青番茄含有生物堿甙（龍葵堿），食用后輕則口腔感到苦澀，重時(shí)還會(huì)有中毒現(xiàn)象。

3、空腹時(shí)不宜食用

番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。

4、不宜長(zhǎng)久加熱烹制

有人喜歡用西紅柿煮成湯，覺(jué)得所有的美味都在湯里，看著顏色鮮艷，味道又鮮美，但這恰恰是飲食誤區(qū)，西紅柿經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的高溫?zé)踔?，菜中的營(yíng)養(yǎng)元素會(huì)流失，反而不利于身體。

5、不宜和黃瓜同食

黃瓜含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，一起吃得時(shí)候，會(huì)影響西紅柿的營(yíng)養(yǎng)。

西紅柿的存儲(chǔ)不宜，挑選時(shí)并不是所有顏色鮮艷的就是好的，市面上的西紅柿有一部分放熟的，要謹(jǐn)慎挑選。