當(dāng)皮膚接受紫外線過度暴曬后，會損傷表皮細(xì)胞；活化酪胺酸酶，加速色素合成，破壞皮膚的保濕功能，使皮膚變得干燥，讓真皮層中的彈力纖維受損，使細(xì)紋產(chǎn)生。在強(qiáng)烈照射下，還會造成肌膚發(fā)炎、灼傷。有異常情形時，則會變成色素性的皮膚癌等。

多吃蔬菜和水果，能夠使頭發(fā)吸收到很多營養(yǎng)。那么驕陽似火的夏日，除了遮陽傘、墨鏡、防曬膏和防曬霜，是否有可以滋養(yǎng)肌膚、防止曬傷的食物，幫助人們阻隔烈日的曝曬？

有。就是人們最熟悉的某些蔬果，它們會神奇地轉(zhuǎn)換成防曬物質(zhì)，而且比防曬霜更耐用，因為它們不會被水洗掉。

人們也會注意吃各種富含抗氧化劑的產(chǎn)品，其中番茄是最好的防曬食物，因為番茄含有豐富的番茄紅素。番茄紅素是一種不含氧的類胡蘿卜素，是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，其抗氧化能力是胡蘿卜素的3.2倍，是維生素E的100倍。

番茄紅素具有極強(qiáng)的清除自由基的能力，他的功效遠(yuǎn)勝于其它類胡蘿卜素和維生素E，其淬滅單線態(tài)氧的速率常數(shù)是維生素E的100倍，是迄今為止自然界中被發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)抗氧化劑之一。

因此增加皮膚內(nèi)番茄紅素的含量可以防止或減輕紫外線對皮膚的損傷而起到保護(hù)皮膚的作用。番茄紅素，當(dāng)之無愧的天然防曬霜，當(dāng)然番茄紅素還有抑制腫瘤、保護(hù)心腦血管、抗氧化等作用，而且常食番茄紅素也沒有副作用。