料酒是在黃酒的基礎上發(fā)展起來的一種新品種，它是用黃酒做原料，另外再加入一些香料和調味料做成的，是一種調味酒。料酒的主要原料黃酒是用糯米或……詳細>>

味精如果使用不當，不但會毀了菜肴的美味，甚至還能危害健康。那么炒雞蛋能放味精嗎？哪些菜不宜放味精？詳細>>

從老抽到生抽，從古方釀造到現代工藝，醬油為我們的菜肴增色、增味不少。烹飪時，醬油什么時候放？如何食用才最健康？這些最基本的問題你都知道答……詳細>>

將竹筍洗凈取其尖待用；將河蟹去殼取其肉備用；將蟹黃、蟹肉、海參、蝦仁、筍尖洗凈，均切成小丁炒熟；雞蛋炒成蛋花；蔥、姜去皮，洗凈，均切成末……詳細>>

起鍋前十來分鐘可加胡蘿卜塊，土豆，芋頭，鵪鶉蛋。水收干后起鍋。 做成后姜，胡蘿卜，土豆等原料比肉還好吃。 詳細>>