1、雞腳煲湯前，汆燙一下。這樣湯色比較清涼，也無異味；枸杞入湯之前，用清水浸泡幾分鐘；可洗掉枸杞表面的灰，以及其他雜質(zhì)。

2、控制煮湯的時間。雞腳比豬腳好熟，所以一個半小時就可以了，但是喜愛吃爛的朋友可以多煮一會兒。

3、雞腳膠原蛋白豐富。煲湯后，湯冷了就像果凍一樣，那都是膠原蛋白啊。加上別名“長生果”的花生，和補(bǔ)血養(yǎng)顏的紅棗。

4、雞腳花生湯營養(yǎng)價值高。含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B，花生的吃法很多，有五香花生，麻辣花生，甜的，咸的，味味俱全，非?？煽?，也可以做零食吃，比起吃那些油炸的零食對我們身體有很多好處，建議人們：每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不僅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食飽和脂肪和增加不飽和脂肪酸的攝入。