豬肚在煲湯途中撈出來(lái)，瀝干水在熱干鍋里2面都煎下，再回鍋煲湯，這樣煲出來(lái)的豬肚會(huì)比較脆爽，并且不韌。之所以選擇花生豬肚湯，除了比較鮮美爽口外，還因?yàn)樗容^有營(yíng)養(yǎng)。一起來(lái)看看花生豬肚湯的功效吧！

花生豬肚湯的湯味鮮美、湯汁香濃、豬肚爽脆、花生軟棉，是一道不可多得的營(yíng)養(yǎng)好美味。

花生：花生含豐富的維生素及礦物質(zhì)，可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育?；ㄉ兴械膬翰杷貙?duì)人體具有很強(qiáng)的抗老化的作用，賴(lài)氨酸也是防止過(guò)早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長(zhǎng)生果”之稱(chēng)。

豬肚：豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經(jīng)；補(bǔ)虛損，健脾胃；用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。