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茄子泡水怎么泡比較好

2017-11-03 16:19:12      

茄子泡水怎么泡比較好

食醋水浸泡茄子

準(zhǔn)備好涼水一盆,加入食醋,再將切好的茄子放入食醋水中浸泡,食醋能夠一定程度上的抑制氧化酶的褐變,使得茄子不會(huì)變色。

檸檬汁浸泡茄子

準(zhǔn)備好涼水一盆,加入檸檬汁,將茄子放入其中浸泡,檸檬汁中含有大量的維生素C,維生素C可以把被氧化的物質(zhì)還原成分類,這樣有色物質(zhì)就不是生成了。

鹽水浸泡茄子

用鹽水浸泡的茄子過程中,食鹽快速進(jìn)入茄子的細(xì)胞內(nèi)吸出了大量的水分,使得茄子中的海綿體收縮坍塌,使得茄子的吸油量減少,色澤鮮艷。

(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )

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