番茄的別名：

西紅柿、洋柿子，古名六月柿、喜報三元

番茄的功效與作用：

味甘、酸，性涼，微寒。能清熱止渴，養(yǎng)陰，涼血，歸肝、胃、肺經(jīng)。具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養(yǎng)血和增進食欲的功效；可治口渴，食欲不振。

番茄的營養(yǎng)價值：

含糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、蘋果酸、檸檬酸、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C，煙酸、鈣、磷、鋅、鐵、硼、錳、銅、碘、腺嘌呤、胡蘆巴堿、膽堿、番茄堿等成分。能降低血壓和毛細血管的通透性，并有一定抗炎、利尿作用。

番茄生吃與煮熟的營養(yǎng)區(qū)別：

吃生的能補充維生素C，吃煮熟的能補充抗氧化劑。

番茄的適用人群：

適宜于熱性病發(fā)熱、口渴、食欲不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用；

注： 急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。

番茄的食用禁忌：

忌與石榴同食。