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消化不良
掛號科室:消化內(nèi)科 同類疾?。?a target='_blank'>老年人消化不良功能性消化不良反胃胃腸脹氣功能性燒心

綠豆芽可以生吃嗎

2017-11-06 14:45:25      

綠豆芽可以生吃嗎

建議不要生吃,跟黃豆一樣,綠豆中同樣含有抗營養(yǎng)因子如蛋白酶抑制劑、皂甙

它們可能刺激腸胃,導(dǎo)致輕度消化不良

但經(jīng)過加熱,前者被滅活,后者流入湯水,能讓你吃的無后顧之憂。

沒有吃過豆芽腌制的菜品

豆芽的莖桿部分含水量極高,估計被鹽水那么一折騰,不僅脆勁兒全無,看相也好不到那里去,更何況水溶的VC、B族維生素,鈣、鎂、鐵都給泡進腌制用水了,營養(yǎng)流失嚴重,怪可惜的。

(責(zé)任編輯:家醫(yī)編輯 )

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