南瓜綠豆湯的做法
南瓜綠豆湯的做法
一、主料:老南瓜一斤,綠豆二兩調(diào)料:鹽、白糖各少許。
二、做法:1、綠豆洗凈。南瓜去皮洗凈,切成約兩厘米見方的塊。2、鍋中加約一斤半水,將綠豆淘洗兩遍后下冷水鍋,用大火燒沸后用小火煮二十分鐘左右。3、當(dāng)綠豆皮剛被煮裂時,下南瓜塊,大火燒沸后改中火煮至軟熟。4、這時可放少許白糖或者鹽(放糖或鹽根據(jù)自己的喜好)。5、攪勻后盛入湯盆即可上桌。
三、小貼士:1、不愛吃綠豆皮的朋友,可以把浮在上面的豆皮去掉。若想敗火,不去皮。2、南瓜綠豆湯,是夏季清熱解暑的好飲品,也是夏日糖尿病人的理想飲料。3、可經(jīng)常食用,可熱著飲用,也可以冰鎮(zhèn)后飲用。4、煮完后的湯,有一股香甜的味道,不用加任何東西已經(jīng)很鮮美了。5、如果喜歡咸味的湯,可以稍加一點鹽。喜歡甜味兒的,可以適當(dāng)加一點白糖或者冰糖(糖尿病患者除外)。
四、注意:南瓜去皮去瓤用清水洗干凈,切成2厘米見方的塊待用。鍋內(nèi)放清水,置火上燒沸后,先下綠豆煮沸2分鐘,淋入少許涼水,再沸,即將南瓜塊下鍋,蓋上蓋,用文火煮沸約30分鐘,至綠豆開花即可。
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