綠豆粉皮含有豐富的營養(yǎng)，而且口感滑嫩，十分美味。綠豆粉皮的做法有哪些呢？

一、綠豆粉皮拌黃瓜

原料：

綠豆粉皮、黃瓜150g、醬油適量、醋適量、蒜泥適量、芝麻油適量。

做法：

1、準(zhǔn)備好粉皮，可以在超市買干的粉皮，也可以自制。自制的新鮮的最好。

2、將黃瓜洗凈，去皮，節(jié)成片備用。

3、將干綠豆粉皮用開水煮10分鐘，然后瀝干水份備用。若是新鮮的則不必用開水煮。

4、在綠豆粉皮中加入蒜泥、醬油、醋、香油拌勻盛盤即可。

二、涼拌粉皮

原料：

綠豆芽100克、綠豆粉皮150克、香油20克、鹽5克、醋30克、大蒜（白皮）10克、醬油5克。

做法：

1、綠豆芽去根洗凈，放入開水內(nèi)焯一下，放涼水內(nèi)投涼，瀝去水分；

2、將綠豆粉皮在涼水內(nèi)泡軟后切成絲；

3、大蒜搗碎成泥；

4、綠豆粉皮絲放開水鍋內(nèi)焯透，投涼，和豆芽放在一起；

5、加入精鹽、醋、蒜泥、醬油，調(diào)拌均勻后放入盤內(nèi)，灑香油上桌。

三、燒粉皮

原料：粉皮180g、油適量、鹽適量、大蒜適量、生抽適量、醬油適量、香菜適量。

步驟：

1、干粉皮適量。

2、用溫水泡發(fā)?？梢蕴崆芭萆稀?/p>

3、香菜和大蒜洗凈切好備用。

4、炒鍋加入食用油燒熱，加入粉皮翻炒。

5、加入生抽和醬油和精鹽翻炒。也可以滴點(diǎn)老抽上色。

6、然后加入適量溫水煮幾分鐘。

7、最后撒上香菜和大蒜翻炒均勻即可。

小貼士：

大蒜要最后加提味，加的早的話沒蒜味了。

四、炒綠豆粉皮

原料：綠豆粉卷1卷、黃瓜200g、肉100g、油適量、鹽適量、芝麻醬適量、蒜適量、雞精適量。

步驟：

1、粉卷切成條，用水投幾遍

2、蒜切沫

3、肉切成絲

4、黃瓜切絲

5、芝麻醬加入水調(diào)稀

6、鍋中放油，放入肉絲翻炒

7、放入綠豆粉卷、黃瓜絲、蒜沫、芝麻醬、蒜

8、加入鹽和雞精翻炒均勻

小貼士：

這道菜必不可少的是芝麻醬，很提味。