高粱米的詳細簡介：

1、營養(yǎng)成分。高梁的果實稱為高粱米。每100克高梁米中含蛋白質(zhì)8.4克，脂肪2.7克，鈣17毫克，維生素B10.26毫克、維生素B20.09毫克，另外還含有很多磷鐵等元素。而100高粱米的發(fā)熱量為1525.7千焦耳。

2、功能主治。因為高粱味甘、性溫、澀，入脾、胃經(jīng)；所以它具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效；功能主治脾虛濕困、消化不良及濕熱下痢、小便不利等癥。高粱具有養(yǎng)胃的作用，而且還可以促進代謝，對于脾胃不和的人群來說是不錯的選擇，而且還可以緩解消化不良的情況。

3、營養(yǎng)價值?，F(xiàn)代營養(yǎng)學研究發(fā)現(xiàn)，高粱米含有人體必須的碳水化合物，蛋白質(zhì)，膳食纖維，葉酸及磷，鉀，鎂，鈣等微量礦物質(zhì)元素等。高粱米含有豐富的礦物質(zhì)，增強人體代謝，而且還可以提高免疫。

4、應對病癥?？梢灾委煾篂a，癩皮病，大便溏薄（指拉稀，便色不對）等。

5、其它作用。很多地方的人們將高粱米磨粉和制作各種面食，還可以將其去殼制成成品。