天冬川貝瘦肉湯

1、處理干凈的瘦肉切成薄片，裝入蛋液碗中，加入鹽。

2、再淋入料酒、水淀粉，攪勻腌漬片刻。

3、砂鍋中注水燒開(kāi)，倒入川貝、天冬。

4、蓋上蓋，大火煮30分鐘至藥性析出。

5、掀蓋，放入瘦肉、姜片、蔥段。

6、加料酒、鹽、雞粉攪勻后煮5分鐘，盛出即可。