古熾明 副主任醫(yī)師
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只有純正的葛粉,才會(huì)擁有葛粉的營(yíng)養(yǎng)與功效,摻有其他雜質(zhì)的,不僅營(yíng)養(yǎng)功效大打折扣,還有可能危害到人體健康。那么如何挑選純正的葛粉呢?
首先是看顏色。純正的葛粉顏色是微微泛黃的,并且顏色很均勻;而如果是純白的葛粉,則可能是摻有淀粉的。
其次是用手觸摸。抓一把粉在掌心,能感覺(jué)到有些粗糙的才是比較純正的葛粉;如果感覺(jué)十分的細(xì)膩柔滑,則有可能是摻有淀粉的。
最后是嘗味道。純正的葛粉吃在嘴里是清涼的,感覺(jué)有些像藕粉;摻有淀粉的口感則帶有一些甜味或者無(wú)味。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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