可以的

番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，各種維生素含量比蘋果、梨、香蕉、葡萄等高2-4倍。生吃時(shí)這些維生素和其它營(yíng)養(yǎng)成分幾乎毫無(wú)損失。番茄含有大量果酸對(duì)維生素C有保護(hù)作用，番茄與其它菜同燒還可刺激食欲，幫助消化。

此外，番茄還具有涼血平肝、清熱解毒、降低血壓等功效。高血壓、眼底出血等患者，每日清晨空腹吃1-2個(gè)鮮西紅柿，可起到良好功效。

未成熟的番茄不可生吃。生吃番茄最好去皮，以免病菌或農(nóng)藥危害健康。

吃生番茄無(wú)害，但是熟的比生的營(yíng)養(yǎng)成分好吸收！

番茄含的番茄紅素能夠減低惡性腫瘤產(chǎn)生的機(jī)率，對(duì)胃癌、肺癌和睪丸癌尤有對(duì)抗功效。吃生番茄原汁原味，有助人體吸收大量維生素C，但倘若目標(biāo)是吸收番茄紅素，熟食效果更佳。因?yàn)樯巡蝗菀揍尫懦鲋苄缘姆鸭t素，反而經(jīng)過(guò)煮熟的番茄，更容易被人體吸收。