即食鮑魚要保持鮑魚的原型而且要讓解決鮑魚常見的一個問題就是發(fā)制的問題，即食鮑魚比起普通的鮑魚更加容易被消化和吸收。

即食鮑魚是采用自有專利技術(shù)，通過工藝斷開鮑魚復(fù)雜的分子鏈，并將鮑魚肉內(nèi)豐富的蛋白球留在鮑魚體內(nèi)，不用發(fā)泡，直接食用，營養(yǎng)不流失，還能被人體充分吸收利用。

鮑魚，素稱“海味之冠”的鮑魚，自古以來就是海產(chǎn)“八珍”之一。鮑魚名為魚，實(shí)則不是魚。它是屬于腹足綱、鮑科的單殼海生貝類。因其形如人耳，也稱“海耳”。

即食鮑魚既完整的保持了鮑魚形態(tài)，又解決了干鮑魚不好發(fā)制，消化吸收難的問題，即食鮑魚的出現(xiàn)很好地解決了人們想吃鮑魚卻又不會發(fā)制鮑魚的難題，通常有真空袋裝即鮑魚，冷凍儲藏，可以滿足內(nèi)陸人吃到新鮮、味美的大連鮑魚。

即食鮑魚首先大連深海海域優(yōu)質(zhì)的鮮活鮑魚為原料，精心挑選將鮮活鮑魚去內(nèi)臟、洗凈后加工而成。并配上鮑魚調(diào)味，采用國際先進(jìn)的高壓、噴淋等技術(shù)，將鮑魚經(jīng)過高壓、滅菌等加工工藝精致而成。即食鮑魚肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮兒不膩，清而味濃，富含膠原蛋白，礦物質(zhì)極高，脂肪含量極低。不僅開袋即食，燒菜、調(diào)湯，更妙味無窮。