女性常吃番茄可防乳腺癌

番茄是我們餐桌上常見的食物，有人也把番茄列為水果一類，但不管怎么分類，番茄的營養(yǎng)價(jià)值一直被營養(yǎng)學(xué)家們所津津樂道。

番茄中含有豐富的番茄紅素、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)。其中的番茄紅素是抗氧化性最強(qiáng)的類胡蘿卜素，其抗氧化作用是維生素E的100倍，能保護(hù)細(xì)胞免遭氧化劑侵蝕，可以減緩或阻止乳腺癌、胰腺癌、子宮頸癌等癌變進(jìn)程。

實(shí)驗(yàn)表明，女性常吃番茄可防乳腺癌。番茄提取物可減少乳腺腫瘤新血管的生成，通過減少或阻斷腫瘤供養(yǎng)，進(jìn)而抑制乳腺腫瘤生長。隨著番茄紅素抗腫瘤特性和機(jī)理研究的不斷深入，為乳腺癌提供了一種新的安全有效的預(yù)防和治療途徑。

番茄可以生吃，也可以熟吃。建議最好熟吃。因?yàn)樯撤?，番茄紅素的吸收率極低，而加熱煮熟后的番茄中的番茄紅素很容易被人體吸收。特別是跟適量油脂一起熟吃，吸收率會(huì)大幅提升。

另外告訴大家，在肯德基，麥當(dāng)勞進(jìn)食時(shí)，盡可能多拿些盤茄汁和番茄醬來吃，因?yàn)榉厌u和盤茄汁里的番茄紅素比鮮番茄更容易吸收。記住了，在餐桌上不要忽視番茄醬、番茄汁等番茄制品。