高血壓飲食：糖醋番茄高血壓食療菜譜

【原料】番茄 250 克 ， 雞蛋 2 個(gè) ， 面粉、干淀粉、鹽、白醋、醬油、白糖、味精、胡椒粉、香油、水淀粉、素湯、菜油各適量。

【做法】

①番茄洗凈去皮、籽 ， 切成 7 毫米厚的片 ， 晾干水分備用。干淀粉、面粉、蛋清一起攪成蛋漿 ， 味精、胡椒、 鹽、醬油、醋、白糖、水淀粉、湯兌成汁。

②油下鍋燒至七成熱時(shí) ， 將番茄片粘滿(mǎn)蛋漿人鍋 ， 炸至呈菜 黃色撈起。

③原鍋內(nèi)留油少許 ， 倒入巳兌好的汁 ， 收濃成芡 ， 加入香油后淋在番茄上即成。

【功效】生津止渴 ， 清熱怯風(fēng) ， 滋陰養(yǎng)血。適有于高血壓病及頭昏眼花、少睡多夢(mèng)、口干便秘、心煩尿黃等癥。