主要功效：補(bǔ)氣補(bǔ)血，增加體力；

食材：牛腩：100克大番茄：1個(gè)；胡蘿卜：1/2根；洋蔥：1個(gè)；姜：30克；蔥：2根；八角：1個(gè)；醬油：1大匙；米酒：1大匙；冰糖：10克；

做法

1、牛腩切3厘米大小的塊狀，放入滾水中汆燙，撈起用大量清水沖洗去血水、臟污。

2、番茄洗凈對(duì)切成4塊；胡蘿卜洗凈削皮，切3厘米大小的滾刀塊。

3、洋蔥剝?nèi)ネ馄ず?，?duì)切開在切成小塊狀；姜洗凈切片；蔥洗凈切段。

4、把牛腩放入鍋內(nèi)，再加入所有材料和調(diào)味料，蓋上鍋蓋，以中小火燉煮至牛肉呈五分熟，繼續(xù)加進(jìn)2杯水，再放入胡蘿卜塊，煮至胡蘿卜熟透，即可食用。

功效

牛腩：含豐富鐵質(zhì)，可被人體吸收，有具有補(bǔ)血的功效，加上蛋白質(zhì)含量豐富，可補(bǔ)充體力，對(duì)于久病體虛、胃腸虛冷的人，是極佳的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品。

洋蔥：還有硫化烯丙基，可幫助消化，促進(jìn)新陳代謝，加上富含B族維生素，能有效減緩疲勞感，改善食欲不振、失眠或是精神不穩(wěn)的狀態(tài)。