備辣醬精鹽各一碗，洗凈的新鮮鴨蛋若干個(gè)，腌制時(shí)將瓷罐用清水洗凈，并用開水燙刷后擦干，把鴨蛋逐個(gè)在辣醬中均勻蘸一下，再在精鹽中滾一遍，然后……詳細(xì)>>

咸鴨蛋獨(dú)特的味道有很多人都十分喜歡，但是要如何選購才更好呢？同時(shí)，咸鴨蛋還可以自己來腌制。在這里，就來教教大家如何選購和自己腌制咸鴨蛋，……詳細(xì)>>

鴨蛋的選擇上，最好是選擇本地的鴨蛋。本地的鴨蛋會(huì)比市場上的要小一些，這樣在腌制的時(shí)候味道更容易加入鴨蛋的蛋黃中，入味快更好吃。詳細(xì)>>

記得小時(shí)候的這個(gè)時(shí)節(jié)，總見大人用山上采挖的紅泥加鹽加白酒和成泥糊，然后用泥糊包裹著每個(gè)鴨蛋，再逐個(gè)的排好放入瓦缸中存放一個(gè)多月后，拿出來……詳細(xì)>>

咸鴨蛋在我們的生活中十分的常見，咸鴨蛋十分的香，口感獨(dú)特，是人們飲食必不可少的小吃。咸鴨蛋的營養(yǎng)十分的豐富，脂肪、蛋白質(zhì)的含量很高，還具……詳細(xì)>>